处理小龙虾，准备食材。
把准备好的小龙虾再锅中过一遍水再次清洗。
1.多放油，依次放入姜，蒜，五香八角，干辣椒，葱段，豆瓣酱在锅中爆香后，放入小龙虾用大火爆香，加入少许料酒，适量盐。 2.小龙虾爆香后放入多一点的水，再根据个人口味把香菜，葱，平铺在小龙虾上，盖上锅盖，用中火焖煮15分钟，使其入味。 3.最后加入紫苏，撒上花椒即可。
美味的小龙虾就出锅啦！
我们在买小龙虾的时候可以叫老板帮我们把小龙虾处理了，回来后我们再用刷子刷洗，就方便多了，因为小龙虾生存的环境很脏，清洗完后还需在锅中过一遍沸水，这样才能干净又卫生。