古典巧克力小蛋糕

古典巧克力小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备用料

2. 第2步.

   将15克细砂糖加入蛋黄

3. 第3步.

   搅拌均匀，备用

4. 第4步.

   巧克力隔水加热融化

5. 第5步.

   加入切成小块的黄油，搅拌融化

6. 第6步.

   加入可可粉，搅拌均匀

7. 第7步.

   加入牛奶，搅拌均匀

8. 第8步.

   加入蛋黄糊

9. 第9步.

   拌匀，备用

10. 第10步.

    蛋白分三次加入25克糖，打成7分发

11. 第11步.

    将1/3的蛋白加入巧克力糊中，拌匀

12. 第12步.

    高筋粉和小苏打混合均匀，加入巧克力糊中，拌匀

13. 第13步.

    加入剩下的蛋白

14. 第14步.

    拌匀

15. 第15步.

    倒入模具中，墩平表面

16. 第16步.

    放入烤盘中，加半杯水，放入烤箱中层，上下火170度，烤40分钟左右

17. 第17步.

    出炉

18. 第18步.

    完全凉透后，筛上糖粉