[食戟のソーマ] 舒芙蕾欧姆蛋🥚Souffle Omelet

[食戟のソーマ] 舒芙蕾欧姆蛋🥚Souffle Omelet的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清里加入盐或糖，充分打发蛋清至有尖尖的直角勾。

2. 第2步.

   加入蛋黄用刮刀轻轻翻拌均匀。

3. 第3步.

   不粘锅内可抹薄薄的一层黄油防沾。将蛋糊从正上方倒入不粘锅中心，会形成一个圆形。

4. 第4步.

   小火，盖锅盖焖。表面有气泡产生、破灭，且四周有变干迹象时用铲子铲起一边，往另一边方向轻轻对折。（两面粘住能保持半月形状即可，不要往下用力按啊。）

5. 第5步.

   迅速出锅，迅速淋酱，迅速品尝。如果要拍照更需要光速。这个欧姆蛋组织太松很容易塌陷。