酸菜鱼

酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   草鱼剖开

2. 第2步.

   片鱼肉

3. 第3步.

   骨剔除

4. 第4步.

   头切成对半，中间不要切断

5. 第5步.

   切好的鱼片放盐，料酒少量淀粉腌制

6. 第6步.

   酸菜洗净切片,花生油加热，放麻辣鱼料小火炒出红油，放酸菜煸炒，至断生，加入高汤

7. 第7步.

   汤开后，放鱼骨，煮沸五分钟，加入鱼片，煮沸四分钟，放适量鸡精捞出。放香菜末，胡椒粉。