1.糯米浸泡一晚备用。 2.香菇泡软切丁，泡香菇的水留下备用。 3.香肠和油条切丁备用。 4.肉末加酱油两勺，老酒一勺，白糖少许腌制。
5.在蒸屉上放一张纱布，将泡软的糯米放在纱布上，摆上香肠上锅蒸。大火烧开水以后中火二十来分钟差不多，待糯米剔透无夹生关火焖一会。
6.做肉汁有好几种方法，但本人偏向于这种，肉末会更香更嫩。热锅下数滴油（不要放太多油，本身肉末也会有油分），油热后下香菇末，注意火候不要焦了！待香味出来后加酱油两勺老酒一勺白糖一小勺搅拌。加入泡香菇的水，不够的话再加入点开水。在肉末里面加水稀释，将肉末酱均匀地倒在汤里并搅散（这样不会结块而且会很香）。最后根据个人口味，加盐或者酱油，加入糖提鲜。老酒和鸡精可放可不放，香菇肉末本来就够鲜了。煮开了保温备用！这样的肉汤吃不完可以煮面！
7.剩一碗糯米饭，在饭上放油条碎。再放上香肠，浇一层肉末汤（喜欢汤多的可以多放汤，喜欢干饭的可以只加肉末）。再放上肉松、虾皮、葱花！这些都是根据个人口味可加可不加！
温州人的完美早餐完成✅么么哒^_^温州人每天早上都会吃的早点～
配上一碗蛋花汤或者豆浆！完美