想做这个动作很久了，趁周末，万物俱备只差下手了，朋友告诉我烙鸡蛋饼皮很费劲，说实话，真木有那么麻烦，平底锅小火单面烙，很容易上手的，淡奶油打发少了，建议三个鸡蛋的量对应100g低筋面粉，配合500ml的淡奶油比较相当，以上有些总结的意思了，再说就不用进入正题了，话不多说，赶紧上手！
先将鸡蛋、牛奶，糖和低筋面粉搅拌，顺时针方向打圈，然后将融化好的黄油倒入继续搅拌。搅拌好可以过筛，也可以不用此步骤，最好冷藏放凉15分钟。
用平底锅，小火烙饼皮
不要翻面，只烙单面，看到鼓泡即可铲起，如果饼皮边和平底锅有粘连，事前可以用刮刀先沿饼皮边缘刮起，这样一整张饼皮就铲起了。
饼皮可以根据你准备的磨具切割形状大小，然后放凉备用。
打发淡奶油（要选用动物奶油），加糖（糖量跟据个人口感需要添加）打发成型。 先饼皮打底，一层加草莓，再加奶油再放一层饼皮，按照这个顺序添加下去即可！
事先说过我准备的淡奶油少了，以致最后两层奶油偏少……冷藏保存40分钟以便成型。
切开后的赶脚，味道还是不错的，可以试起来……