清蒸霉千张

清蒸霉千张的做法步骤

1. 第1步.

   这就是刚从市场买回来的霉千张，听婆婆说她小时看到的千张是用稻草捆绑的，现升级了用塑胶圈，我倒是觉得用稻草捆绑比较古朴

2. 第2步.

   稍微用水冲洗一下然后切成1cm左右厚的小段放入盘中

3. 第3步.

   撒盐。婆婆说小时候家里很穷，蒸之前会给上面撒足够的盐，为的是能多吃几顿，可想那个时候的温饱问题和健康是多么不成正比

4. 第4步.

   用小勺舀起菜籽油浇在上面

5. 第5步.

   切好的火腿条摆放在霉千张上

6. 第6步.

   加入适量的清水，切好的小米椒放在火腿条上

7. 第7步.

   锅中烧开水，上锅中火蒸10分钟就关火

8. 第8步.

   蒸熟后盘中会有少量的水分，不要倒掉，出锅凉凉就会被霉千张吸掉

9. 第9步.

   端上桌，尝尝这久违的味道😍