酵母加温水活化，除了黄油和盐将所有材料混合，揉成面团，面团起粗筋后将软化的黄油和盐加进去一起揉至拓展状态
将揉好的面团装入保鲜袋，扎紧放入冰箱冷藏，5℃，放置12小时(前天下午5点进冰箱的，第二天起床7点多起床，实际上我放了14小时，发的有点过了)
第二天拿出来，把面团压去大气泡，分成11个小剂子，醒15分钟，擀成椭圆，两边向中间折叠，再把两头向中间折叠，放到烤盘，放入烤箱中发酵1小时，烤箱中放一碗水。一小时后面包膨胀2倍大，用锋利的刀片割十字口，撒上面粉
烤箱预热175℃，放入烤箱中上层(第二层)烤了11分钟
1.面粉一开始实际是250克的，由于水放多了，后面加了50克水，所以水不要一次加完，留30克左右的水中途加，加水后先不揉面，用保鲜膜盖住让水充分被面粉吸收20分钟再揉，中途可以用手占水揉面
2.由于加了温水活化酵母，面团揉完要马上放入冰箱，1要检查面团发酵状态，按下去如果不会马上回弹就说明发酵过了，发酵的刚刚好的状态应该是按下去马上回弹。所以发酵时间不死定12小时，我发了14小时虽然有点过了，不过也还可以做，做出来口感也还可以