
这是一道非常方便又有营养的辅食,一天从手忙脚乱的早晨开始,做一碗虾米蒸蛋,即营养又快手。

准备食材,鸡蛋一颗、虾米一下把。

虾米用热水泡一会,洗两次。

虾米切碎。

打鸡蛋,加入温水,1:1。此时可过滤蛋液,滤掉泡沫后蛋液会更细滑。(我没有过滤,因为我懒)加入虾米。

上锅蒸,上汽后蒸五分钟左右,具体时间可看蛋成形没有,用一只筷子插进去试一下看看还有没有蛋液。

熟后用宝宝碗装一部分出来划散有利于散热。
火候很重要,开锅后立马转小火,一直大火鸡蛋会老或成蜂窝状。虾米也可打成粉,虾米也可换成肉糜、青菜碎、鱼肉,总之活学活用,一款鸡蛋羹,加入每天吃,那么一周可以不重样。
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