看了很久美剧，看他们每次约会都是吃美美的牛排，作为一枚单身狗，感觉自己也可以在家尝试一下。
牛排准备： 牛排从冰箱取出，放置室温（30分钟左右），用锤轻敲，用厨房纸吸去表面水和血。 牛排撒上盐和黑胡椒，抹平，再涂上橄榄油。翻一面同样操作。然后静置5分钟。
土豆泥准备： 先土豆削皮，切丁，切好的放在水里，防止土豆变色氧化。
水煮开，把土豆放进去煮熟，放少许盐。土豆煮时，先烧开，后小火焖2分钟，然后关火去水凉置，用勺子搅碎成泥。
芦笋准备： 芦笋根部较老的皮用刀削去，累死削皮的样子。
水烧开后，放进去，1分钟左右取出。
锅里放橄榄油，将芦笋放下去煎一下，撒入黑胡椒粉和盐（口味按个人喜好），出锅装盘。
牛排锅加热，因为牛排已经涂抹过橄榄油，所以锅主要热好，将静置的牛排放入锅中即可。
牛排煎1-2分钟后翻一面，（根据个人的口味可以适当延长时间）。 取出后静置5分钟，主要为了肉表面变凉，包裹住里面的肉汁。 装盘。
哈…一盘芦笋土豆泥煎牛排完成。 摆盘摆的不成功，不过味道够了。
我不敢吃生的，所以这次牛排煎到了9分吧。哈哈哈。但是味道OK就好，解自己的馋。
1、牛排本身带油，所以橄榄油涂的少一点、不然会要腻。
2、芦笋煮的时间短的，过长的烹饪会影响其营养成分。
3、牛排提前室温。