海螺花卷

海螺花卷的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料和成光滑面团，发酵。（让酵母，水，面先溶解再放糖。）

2. 第2步.

   面发好后，下剂子揉圆。

3. 第3步.

   把剂子擀圆，大约0.8cm厚。

4. 第4步.

   用刮板压上横纹，稍深一点，不要压透。

5. 第5步.

   压好纹后，翻过来背面刷油。

6. 第6步.

   在翻回来对折。

7. 第7步.

   在对折。

8. 第8步.

   右手拿筷子，左手拿着对折好的扇形，扇形尖部对着右手，扇面朝外。

9. 第9步.

   左手不动，右手握住筷子向左旋转一周。

10. 第10步.

    旋转一周后，放下用筷子往下压。

11. 第11步.

    然后抽出筷子。

12. 第12步.

    醒发15分钟，上锅蒸，大火15分钟后出锅就ok了。