手工阿胶

手工阿胶的做法步骤

1. 第1步.

   两块阿胶，尽量弄碎，那样黄酒泡化的时间能稍短一些。我没弄碎，泡了两天…

2. 第2步.

   我一般就用即墨黄酒，价格不贵！两块阿胶倒半瓶黄酒，找个玻璃的饭盒泡上！中途别忘记搅拌。直到泡化，就是一搅都是液体，没有阿胶块了，就可以准备熬了。

3. 第3步.

   核桃一小把，掰碎。

4. 第4步.

   大红枣六七颗，去核、剪成小条。

5. 第5步.

   红枸杞一小把

6. 第6步.

   黑芝麻一小把

7. 第7步.

   冰糖一小把

8. 第8步.

   找一个不粘锅，我用的不粘小奶锅，把泡化的阿胶倒入锅中，放入冰糖，开最小火，不提搅拌，开始熬啦。

9. 第9步.

   我大约熬了有二十分钟，铲子一拿出来阿胶膏会挂旗了，就差不多可以放辅料了。

10. 第10步.

    先放核桃、红枣和枸杞，翻拌均匀。最后放黑芝麻，注意先放黑芝麻的话就搅不动了！

11. 第11步.

    找一个相对软一点的饭盒（将来方便倒出），盒子里抹点香油，底部和四周都要抹，把熬好的阿胶倒入盒中，要铲子压平。放凉，倒出切片，装小号独立塑料包装里，放冰箱里保存，每天吃一片。