水煮肉片

水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   梅花肉切成薄片状（可用里脊肉，但我想吃肥点的，有嚼头，香）。加入少量酱油，糖，料酒，淀粉拌匀.

2. 第2步.

   姜蒜切片，葱切节。

3. 第3步.

   锅中烧热加油后放入白菜（凤尾等其他蔬菜都可以）。

4. 第4步.

   白菜炒熟后放入碗中垫底。

5. 第5步.

   锅中又放油后放入姜葱蒜煸炒，煸香后放入郫县豆瓣。再放几颗豆豉，后加水，水不宜过多，以能盖住肉为准。

6. 第6步.

   水中加入五香粉，少量白糖，生抽（放生抽时尝下味道，以免过咸），水烧开后再煮五分钟放入肉片。

7. 第7步.

   梅花肉很嫰，很快就熟了，肉煮好后，连汤加肉倒入白菜底上。

8. 第8步.

   在肉上铺上辣椒面，鸡精，香油（一般不用加盐，因为豆瓣和生抽的味道已经够了，加盐会咸）

9. 第9步.

   锅中又加入中油，油烧热冒烟后放入花椒，关火。

10. 第10步.

    热油浇在辣椒面上，沸腾。

11. 第11步.

    完成

12. 第12步.

    是不是很诱人。

13. 第13步.

    水煮肉片真是下饭的菜，我可以吃两碗米饭。