
今天翻冰箱,发现几块兔腿肉和一块鸡胸肉,念叨着鸡兔同笼么这不是,哈哈为毛不能成盘菜?做起来~~~

主料:兔腿肉鸡胸肉化冻,野生蘑菇泡软,都洗净

调料洗好切好:葱段姜片,辣椒八角麻椒香叶(我就有这些啦😜)

鸡胸肉兔腿肉切大块

烧水,水开焯肉,一起下,加料酒,变色捞起,热水冲去浮沫后沥干水

白糖炒糖色后倒入肉块翻炒挂色,不好意思,虚了🤞🏽

放点老抽生抽,把所有葱姜蒜香料都放入,一直大火爆炒

加入一勺欣和葱伴侣豆瓣酱继续翻炒,香味层层都出来了

倒入一碗开水,开水,开水(为了让肉嫩),加啤酒直到没过肉块

大火煮开后放入蘑菇和小树椒,大火炖10分钟转中火煮到汤汁不多时大火收汁

蘑菇捡出铺四周,鸡肉兔肉码入中间,撒上香菜碎,鸡兔同笼上桌✌~~~尝尝,鲜香浓郁吃吃吃🍽🍽🍽
要是有鸡腿应该比鸡胸肉更软,鸡胸肉焯边变色就好,久了就硬了,炒完一定加开水炖,要不鸡胸肉更柴,能做的就这些啦,鸡胸肉本来就是瘦肉,你还大块,多少得接受那嚼劲哟~~~