
自留保存
中岛老师的创意饼干~
不含黄油和奶油~
算低热量啦~
一块20cm的大饼干
这款饼干的面团还可以用来做挞皮or蛋糕底
థ౪థ
只是想post个万能的好方子,还要每个步骤写描述~
~(⃔ *`꒳´ * )⃕↝
希望大家都可以做出好ci的饼干~

也可以换其他喜欢的坚果~

糖要细细的比较好~不然很难融掉耶~

类似轻柔的抓捏~

一定量的油脂

增加油脂会让饼干得更酥松,但酥松过头容易油腻掉渣~相反减少油脂就要增加水的用量,成品会变硬、容易经常烤不透~

不要太大力哟

不要很用力,轻柔、快速地混合,才能烤出可口的饼干~(用力过大or搓揉时间太长,都会影响口感)

豆浆倒入搅拌盆中~继续用类似淘米的手法搅拌~快速混合~!

混合成像湿润的沙子就差不多啦~嘿嘿

弄成一团后擀平~

形状随意~但是厚度更重要哟~ 然后用叉子扎出气孔~

下面的图片是小tips~

很重要的tips哟~

烤好放凉可以开吃啦啦啦啦~
倒数第二张图有小技能哟~
关于面团很干or很黏的万能补救方法~
下次再补上啰~