万能饼干配方(no黄油no奶油)

万能饼干配方(no黄油no奶油)的做法
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万能饼干配方(no黄油no奶油)的做法说明

自留保存
中岛老师的创意饼干~

不含黄油和奶油~
算低热量啦~

一块20cm的大饼干
这款饼干的面团还可以用来做挞皮or蛋糕底


థ౪థ
只是想post个万能的好方子,还要每个步骤写描述~

~(⃔ *`꒳´ * )⃕↝
希望大家都可以做出好ci的饼干~

万能饼干配方(no黄油no奶油)的食材和调料

低粉80g
全麦粉20g
黄蔗30g
20g
一小撮
菜籽油2大勺(30ml)
豆浆/2大勺(30ml)

万能饼干配方(no黄油no奶油)的做法步骤

  1. 第1步.万能饼干配方(no黄油no奶油)的做法步骤 第1步

    也可以换其他喜欢的坚果~

  2. 第2步.万能饼干配方(no黄油no奶油)的做法步骤 第2步

    糖要细细的比较好~不然很难融掉耶~

  3. 第3步.万能饼干配方(no黄油no奶油)的做法步骤 第3步

    类似轻柔的抓捏~

  4. 第4步.万能饼干配方(no黄油no奶油)的做法步骤 第4步

    一定量的油脂

  5. 第5步.万能饼干配方(no黄油no奶油)的做法步骤 第5步

    增加油脂会让饼干得更酥松,但酥松过头容易油腻掉渣~相反减少油脂就要增加水的用量,成品会变硬、容易经常烤不透~

  6. 第6步.万能饼干配方(no黄油no奶油)的做法步骤 第6步

    不要太大力哟

  7. 第7步.万能饼干配方(no黄油no奶油)的做法步骤 第7步

    不要很用力,轻柔、快速地混合,才能烤出可口的饼干~(用力过大or搓揉时间太长,都会影响口感)

  8. 第8步.万能饼干配方(no黄油no奶油)的做法步骤 第8步

    豆浆倒入搅拌盆中~继续用类似淘米的手法搅拌~快速混合~!

  9. 第9步.万能饼干配方(no黄油no奶油)的做法步骤 第9步

    混合成像湿润的沙子就差不多啦~嘿嘿

  10. 第10步.万能饼干配方(no黄油no奶油)的做法步骤 第10步

    弄成一团后擀平~

  11. 第11步.万能饼干配方(no黄油no奶油)的做法步骤 第11步

    形状随意~但是厚度更重要哟~ 然后用叉子扎出气孔~

  12. 第12步.万能饼干配方(no黄油no奶油)的做法步骤 第12步

    下面的图片是小tips~

  13. 第13步.万能饼干配方(no黄油no奶油)的做法步骤 第13步

    很重要的tips哟~

  14. 第14步.万能饼干配方(no黄油no奶油)的做法步骤 第14步

    烤好放凉可以开吃啦啦啦啦~

小贴士

倒数第二张图有小技能哟~
关于面团很干or很黏的万能补救方法~
下次再补上啰~

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