在外面吃过太多各种各样的菜式，各种各样的做法，不同的味道，不同的造型，或许独特或许新颖，但周末的晚上，在家里吃一顿最简单的饭菜，才是最好迎接新一周工作的方式吧。
先炒鸡蛋，尽量炒的碎一些。然后将切好的韭菜放入，再放一小勺盐、半勺生抽、姜末、香油，之后搅拌均匀。
和面，面要软一些，和烙饼一样软就差不多了。然后醒面5分钟，让面筋充分融合。
做法和包包子一样，最后压成圆饼形状，在电饼铛上倒入少量油，慢慢煎成两面金黄色就可以出锅了。
1、打好的鸡蛋液可以加入一勺料酒，这样炒出来更加松软。
2、春天容易上火，韭菜本就属于温热食物，馅料里面加入少量姜末体味即可，葱花和蒜末就不用添加了。