mini水果塔

mini水果塔的做法步骤

1. 第1步.

   首选来制作塔底：软化黄油加糖和香草精、盐用厨师机打发

2. 第2步.

   分次加入一个鸡蛋两个蛋黄混合均匀

3. 第3步.

   加入低筋面粉揉成光滑的面团放入冰箱冷藏两小时以上

4. 第4步.

   接下来做蛋黄酱：蛋黄加糖打发

5. 第5步.

   筛入低筋面粉和玉米淀粉香草精混合均匀

6. 第6步.

   加入牛奶和淡奶油后开小火不停搅拌

7. 第7步.

   变浓稠后离火放凉

8. 第8步.

   将松弛好的面团擀开大约3mm，用圆形模具分割

9. 第9步.

   借助模具或者直接用手捏成凹状圆形

10. 第10步.

    烤箱180度烤12分钟（我用的就是如图所示的圆形硅胶压出形状）

11. 第11步.

    将蛋黄酱放入裱花嘴里挤入塔皮

12. 第12步.

    放上任意水果装饰