说到这道菜，就想起了我小时候生吃胡萝卜的事了，那时候我们家乡还没有一颗胡萝卜，只有白萝卜和红萝卜，直到有一天，我们一群小屁孩出去玩的时候，发现了一颗萝卜，我们都以为是红萝卜，于是小小的我们就打起了坏心思。我擦，这是什么味，不甜啊，还一股怪味。回家后还被狠狠的骂了一顿。
胡萝卜，肉，蒜，姜切片备用。小辣椒切成碎。
倒入油适量，不能过少，放入小辣椒爆香，放肉，放盐，取出装盘。煸炒胡萝卜，七成熟时放入已经装盘的肉。放入生姜片，煸炒一分钟，味精，酱油，出锅。
哈哈，味道还是相当的不错，香中带辣，辣中带甜。