葱爆羊肉

葱爆羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   1、买的羊肉卷，这盒大概7两多，不到一斤。把羊肉卷给切成小段备用。

2. 第2步.

   2、葱丝50克，香菜30克，孜然粒7克，必须是北方的大葱最好用的是葱白斜切丝，香菜切段。孜然粒用擀面杖擀成孜然粉，现擀的香。

3. 第3步.

   3、我用的羊肉卷所以焯下血水，我数了下40秒马上捞出，不要焯太久要不肉就柴了。如果用羊后腿肉自己切片的话这步骤可省略，直接锅里快速爆炒。

4. 第4步.

   4、然后锅里倒油烧热后放羊肉卷快速翻炒，加盐，生抽，少量白糖，放葱丝，香菜，撒孜然粉炒匀后出锅。