西红柿鸡蛋汤

西红柿鸡蛋汤的做法步骤

1. 第1步.

   准备西红柿，2个鸡蛋，葱切丝，姜切丝，香菜切末

2. 第2步.

   西红柿去皮切块，取半勺淀粉放入少量凉水中搅匀

3. 第3步.

   锅里放油，油热后放入葱丝、姜丝，炒出香味

4. 第4步.

   倒入西红柿翻炒

5. 第5步.

   西红柿出翻炒出汤汁后倒入开水，盖盖煮

6. 第6步.

   水开后倒入淀粉，因为淀粉非常容易沉淀，所以倒淀粉前要再次搅匀（我喜欢清淡的，所以放的淀粉不多，有时候都不放，喜欢粘稠一些的可以多放一点淀粉）

7. 第7步.

   再次开锅后准备倒鸡蛋，鸡蛋搅匀，每次取少量蛋液撒入锅中

8. 第8步.

   撒蛋液的时候，要在水的表面用大勺撒，勺边撒边向后撤退，这样能撒出大蛋花

9. 第9步.

   两个鸡蛋洒出好多蛋花，放盐和鸡精，就可以出锅了

10. 第10步.

    盛到碗中，撒入香菜和香油，香香的西红柿鸡蛋汤就好了

11. 第11步.

    薄薄的又大片的蛋花哦