荠菜大馄饨～彩虹版

荠菜大馄饨～彩虹版的做法步骤

1. 第1步.

   荠菜洗干净，锅内水烧开滴少许油，下荠菜烫几秒马上捞出，多的话分批烫。

2. 第2步.

   立刻冲凉～

3. 第3步.

   捏去水份

4. 第4步.

   多的话可以冷冻的

5. 第5步.

   春季过后市场上就买不到了，冻一些在没有的时候还可以吃到。

6. 第6步.

   小青菜也烫烫冲凉切碎捏去水份

7. 第7步.

   肉馅内加姜末、胡椒粉、盐、生抽、耗油、少许白糖、一个鸡蛋、香油、生粉、一勺料酒朝一个方向搅拌。

8. 第8步.

   加入葱末、香菇丁继续搅。

9. 第9步.

   加入切碎的荠菜和青菜

10. 第10步.

    还有虾仁丁丁

11. 第11步.

    放入冰箱冷藏备用

12. 第12步.

    红苋菜煮出红色，凉一会捞出苋菜捏干水份，过滤后备用。

13. 第13步.

    其余三种榨汁～

14. 第14步.

    400克面粉220克左右蔬菜汁

15. 第15步.

    面粉加少许盐 加蔬菜汁揉成面团，还是用机器省力，手工揉也可以。

16. 第16步.

    白色面团是2倍的量 （彩虹面团的上下都要用白色，您随意～）面团醒1小时以上。

17. 第17步.

    白色面团分两份，先将一份擀长方形，彩色的擀同样大小。

18. 第18步.

    每一层都要刷清水

19. 第19步.

    最后一层还是白面皮

20. 第20步.

    轻轻擀一擀（不要太大力，主要是为了平整贴和）

21. 第21步.

    冷藏保存也行（我一般是前一天弄好）

22. 第22步.

    这样切～

23. 第23步.

    顺着纹路压或擀

24. 第24步.

    也可以两条面再并起来粘好，压更多色彩的彩虹

25. 第25步.

    压到合适的厚度切切就可以包了

26. 第26步.

    元宝～

27. 第27步.

    这种很大 四周随便捏捏就行

28. 第28步.

    冷冻～随吃随取

29. 第29步.

    炖一锅药膳鸡汤

30. 第30步.

    准备下馄饨

31. 第31步.

    碗内放紫菜、虾皮、香菜、胡椒粉、榨菜、香油、一点酱油、红油、适量盐，捞入煮好的馄饨，浇鸡汤～

32. 第32步.

    美味啊～啊……张嘴！

33. 第33步.

    还做了面条

34. 第34步.

    宽的

35. 第35步.

    窄的