酸汤肥牛

酸汤肥牛的做法步骤

1. 第1步.

   当地超市没买到黄灯笼辣椒酱 就用红色的剁椒代替 我先自己调了一个料出来 用剁椒 多量的醋 研磨的黑胡椒粒 一定要尝尝再自己调整

2. 第2步.

   热锅 加油 葱姜蒜爆锅 炒出香味放调制的剁椒料 炒十几秒 加水和料酒 大火煮 看肥牛的数量决定水的数量 【如果方便可直接加热水 风味更佳

3. 第3步.

   开锅以后 用网筛捞出各种调料碎片 只留汤水即可 加肥牛 大火煮

4. 第4步.

   提前把蔬菜烫好 我用的是豆腐皮和豆芽 在热水里一烫就好 摆在盆里待用

5. 第5步.

   肥牛煮好后捞出来 或者跟着汤水一起倒出来 倒在蔬菜上

6. 第6步.

   切红绿尖椒 摆在肥牛上 然后可以选择性烧一点葱油 倒在菜品里 就此 酸汤肥牛完成