罗勒青酱亚麻籽全麦面包

罗勒青酱亚麻籽全麦面包的做法
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罗勒青酱亚麻籽全麦面包的做法说明

认识亚麻籽是因为我的欧包女神Sunny有款“亚麻籽天堂”欧包,当时照着菜谱烤好后,吃到口里真有天堂般的感觉……罗勒青酱没来及自己做,麦德龙买的,也是我们家人超爱的,一直懒得写菜谱,为了下次做的方便,写个菜谱记录下吧!

罗勒青酱亚麻籽全麦面包的食材和调料

高筋面粉(雪兔)250克
全麦面粉(王后)50克
牛奶160克
4.5克
11克
干酵母粉3克
鸡蛋38克
橄榄油20克
意式混合香料一小撮
亚麻籽20克
亚麻籽浸泡用32克
内馅:
土豆一个小的
胡萝卜半根
豌豆粒一小把
火腿肠半根
罗勒青酱两茶匙
现磨胡椒碎适量

罗勒青酱亚麻籽全麦面包的做法步骤

  1. 第1步.罗勒青酱亚麻籽全麦面包的做法步骤 第1步

    20克熟亚麻籽泡在32克水中,泡一到三小时都可,过夜也行。

  2. 第2步.罗勒青酱亚麻籽全麦面包的做法步骤 第2步

    除橄榄油外,所有的面团材料混合揉至扩展状态,我用博世厨师机揉面,一不小心揉成了完全状态。揉好的面团滚圆,放涂少量油的容器中,放温暖处一发,现在我家室内温度23度,为了快一点,我放在烤箱内,连同一碗热水,关烤箱门发酵。

  3. 第3步.罗勒青酱亚麻籽全麦面包的做法步骤 第3步

    面团发酵至两倍大,用手指沾面粉,戳面团中间,洞洞不回缩不塌陷即一发完成。

  4. 第4步.罗勒青酱亚麻籽全麦面包的做法步骤 第4步

    面团简单排气,分成五份,滚圆,醒15分钟后,包入內馅,放烤箱二发。

  5. 第5步.罗勒青酱亚麻籽全麦面包的做法步骤 第5步

    內馅照片忘了拍了,在一发时候,把土豆等材料上锅蒸十五分钟,切丁,加火腿肠,放入容器,加青酱拌匀,磨入适量黑胡椒。

  6. 第6步.罗勒青酱亚麻籽全麦面包的做法步骤 第6步

    二发近四十分钟,用手按面团,缓慢弹回状态表示二发结束,预热烤箱185度,面包表面筛高粉,随意割包,入预热好的烤箱烤25分钟,烤制时间因烤箱不同略有差异,请自省掌握好。出炉!!咸香可口,健康低热!

小贴士

亚麻籽某宝可购,生熟都有,生的可以自己用铁锅小火炒熟,据说亚麻籽整粒不好消化吸收,下次做的时候可以先研磨一下,或用料理机打碎。

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