赛螃蟹

赛螃蟹的做法步骤

1. 第1步.

   姜去皮切末，越细越好。

2. 第2步.

   姜末拌入4:2:1:1的白醋：白糖：盐：料酒

3. 第3步.

   蛋黄蛋白分离，打散。

4. 第4步.

   炒蛋清

5. 第5步.

   倒入姜汁，乘出

6. 第6步.

   炒蛋黄

7. 第7步.

   加入剩余姜汁

8. 第8步.

   成品