半熟芝士

半熟芝士的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，将奶油奶酪微波炉中高火转40秒。

2. 第2步.

   软化的奶油奶酪用手动搅拌器打散，加入黄油拌匀。

3. 第3步.

   加入淡奶油搅拌均匀，再将牛奶分3次加入芝士面糊中，搅拌均匀。

4. 第4步.

   将低筋粉和玉米淀粉混合过筛加入面糊中拌匀。

5. 第5步.

   最后加入蛋黄搅拌均匀。

6. 第6步.

   把拌匀好的面糊过筛一遍放入冰箱冷藏1小时。（烤箱预热上火180，下火140）

7. 第7步.

   蛋白和细糖、柠檬汁混合打至7成发即可。

8. 第8步.

   打发的蛋白分3次加入面糊中拌匀。

9. 第9步.

   模具底部垫油纸，边缘用油纸围一圈。模具外用锡纸包好，再放入烤盘，在烤盘内注入热水。

10. 第10步.

    上火180℃，下火140 ℃ 大约10分钟。上色后上火转至140 ℃ 大约25-30分钟即可。出炉冷却后脱模。

11. 第11步.

    冷藏一晚后更好吃，浓浓芝士香气，入口即化！