樱花草莓修女泡芙

樱花草莓修女泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   将烤箱预热至200℃，筛好中筋粉。将草莓炼乳隔热融化，盐渍樱花过水去盐。

2. 第2步.

   在小锅中加入水、黄油、砂糖和盐，用中火使黄油完全融化。

3. 第3步.

   关火加入中筋粉，用耐热的塑料铲搅拌至土豆泥状。

4. 第4步.

   再用中火加热1分钟，搅拌至锅底出现膜状关火移至碗中。

5. 第5步.

   适当降温后边搅拌边慢慢加入鸡蛋直到呈现卡仕达奶油的硬度

6. 第6步.

   （挑起时呈三角形）。

7. 第7步.

   烤箱托盘上用花嘴分别6个6个挤出直径5cm、3cm的面团。

8. 第8步.

   刀叉背面蘸水，防止膨胀在面团上轻压出线条感。

9. 第9步.

   用喷水器碰上足量的水后，放入烤箱200℃烤15分钟后取出放一旁冷却。

10. 第10步.

    将卡仕达奶油和樱花干粉搅拌混合均匀，用花嘴挤入做好的泡芙面皮。

11. 第11步.

    将泡芙倒置，表面的一半蘸上融化好的草莓炼乳，边缘修饰干净后放置一旁晾干。

12. 第12步.

    将混合黄油奶油和牛奶充分混合，用10齿的花嘴挤少量到大号的泡芙上，上面再叠上小号的泡芙，侧面从下往上挤上奶油装饰。

13. 第13步.

    将脱盐的樱花的水分擦干后小心装饰在挤好的奶油上，完成！