赛螃蟹🦀

赛螃蟹🦀的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋白和蛋黄分开打在碗里，打匀之后放入少许的盐

2. 第2步.

   在蛋黄里放入咸蛋黄并将它捣碎，可以再加入一丢丢的盐（大概一勺尖的量）

3. 第3步.

   在香醋里放入切碎的姜末和少许的糖（如果不喜欢吃到姜的口感，可以将它切成细碎的末末或是少放些），稍微浸泡会放置几分钟入味

4. 第4步.

   分别将蛋白和蛋黄下锅翻炒至嫩嫩的状态后立刻出锅（最好不要使用锅铲翻炒，用筷子来回拨炒比较合适）

5. 第5步.

   最后，放入调好的酱汁稍微翻炒一下后就可以盛出锅啦！