丝瓜尖特别鲜嫩，凉拌来吃口感一级棒，以前每次去饭馆吃饭我都要点这个凉菜，其实自己做起来也很简单的～
丝瓜尖摘去老硬的梗和叶子，只留比较嫩的尖部。
锅里放一点盐和橄榄油，适量水，煮开，下丝瓜尖，下水焯1分钟左右，捞出沥干水分，晾凉。
蒜捣烂成泥，加盐和香油调味，调入少许白开水，调和成蒜汁。
丝瓜尖用蒜汁拌匀，装盘即可。
丝瓜尖只有顶端部分比较嫩，老的要摘去，焯水时间不要太久。
