梅子蒸排骨

梅子蒸排骨的做法

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梅子蒸排骨的做法说明

腌渍梅子在粤菜中使用很广，各种口味的梅子配鱼配排骨，或蒸或炒，简单变化就能做出很多相应的菜。这里用最普通的酸梅蒸排骨，加些白糖和甜面酱，吃起来酸甜适中，很开胃。

梅子蒸排骨的食材和调料

肋排	300g左右
酸梅	5颗（喜酸可多放2、3颗）
蒜头	2瓣
白糖	2小勺
肋排腌料：淀粉、酱油、料酒、油	适量

梅子蒸排骨的做法步骤

第1步.
猪肋排剁成小块（易入味）洗净，用厨房纸吸干水分。

第2步.
加一小勺淀粉抓匀

第3步.
加酱油、料酒、油各一大勺拌均腌制几分钟

第4步.
做调料：蒜瓣压成泥，酸梅捣碎

第5步.
加糖拌匀

第6步.
调料倒入腌好的排骨拌均

第7步.
移入蒸盘铺平（以蒸时受热均匀）

第8步.
大火上气蒸15分钟

第9步.
出锅上桌，就等米饭了！😍

小贴士

很简单的调味，没啥特别叮嘱的，祝亲们都好胃口！😄

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