肥肠就像臭豆腐一样又香又臭，而且不管怎么做，爆炒，酸菜炒、蒜苗炒...，都好吃，都下饭(¯﹃¯)
肥肠买已经清洗好和煮熟的，叫商家帮切成小节，回家用水再涮一遍，滤干水分；蒜拍散待用；
酸菜洗净后，切成合适大小备用；
锅烧热，放适量油，放入姜蒜炝锅，然后下酸菜翻炒至7、8成熟，然后放入肥肠翻炒至断生出锅；
如果先炒肥肠，肥肠容易炒老了，咬不动；
