菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉的做法步骤

1. 第1步.

   将肉洗干净空干，切成比大拇指第一指节略大的块儿，待用。 菜椒洗干净，切成条，待用。 菠萝切成比肉块略大的块儿，待用。 少量淀粉，用水化开，待用。

2. 第2步.

   鸡蛋搅匀，放入少量，和肉块均匀搅拌，再放入些许淀粉和料酒，搅拌，保证每块肉都均匀的沾上鸡蛋液和淀粉（黏黏糊糊最好）。

3. 第3步.

   热锅，入油（因为要炸肉，油可以稍微倒多一点），油八成热的时候，将刚才拌好的肉一块一块下锅炸至淡黄色，捞出晾凉，等凉的差不多的时候，再一起入锅炸至金黄色。

4. 第4步.

   热锅，少许新油，七成热时下入菜椒和菠萝，翻炒后加入番茄酱（所有的菜都沾上番茄酱即可，看各人口味，喜欢可以多放一点。）然后加入些许白糖，继续翻炒。然后加入化开的淀粉水勾芡。

5. 第5步.

   倒入刚才炸好的肉，继续翻炒三到五分钟，最后放盐，翻炒收汁，出锅装盘！