制作的裸蛋糕

制作的裸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   做法： 1.先把低筋面粉过筛待用。 2.黄油小火融化煮开后立刻离火放入低筋面粉搅拌。 3.牛奶分三次到入面糊里搅拌。 4.放入2个全蛋继续搅拌。然后在放入8个蛋黄分次放入每放入一枚蛋黄都搅拌均匀。 5.剩下8个蛋白打发，打发前放几滴醋去腥。糖分3次放入打发的蛋白。 6.取3分之1打发好的蛋白和面糊搅拌（这个地方不要画圈搅拌以免蛋白卸掉。） 7.搅拌好在倒入剩下的蛋白一起搅拌。就可以倒入容器里了。倒入后轻震几下气泡排除。 8烤箱预热到170度。 9.最关键的一部模具底下放托盘放上凉水。 10.上下管170度烤10分钟。150度上下管在烤40分钟。

2. 第2步.

   同上

3. 第3步.

   同上

4. 第4步.

   同上