这是一道完美复刻了
肯德基·墨西哥鸡肉卷的小食
按照此法制作，墨西哥卷饼柔软而有韧性
沙拉酱与番茄酱的混合
完美的衬托出鸡肉的鲜香
最为关键的是，一定要用燕麦去包裹鸡肉
原味的燕麦片就好
如此，才能够呈现出同肯德基如出一辙的香酥口感
当然，这道菜君爷的评价是
“嗯~嗯嗯~~嗯嗯嗯~~~”
想当年，刘禅大爷玩性大发，乐不思蜀
现如今，君爷为着一道小食，居然食不能言
哈哈，哈哈哈，哈哈哈哈
将鸡胸肉切成拇指粗细的长条，用料酒、盐、辣椒面，胡椒粉腌制30分钟备用；将面粉、酵母、水、盐、食用油混合在一起揉成光滑的面团后，盖保鲜膜醒30分钟左右；
锅中热油，腌好的鸡胸肉先裹上一层面粉，然后裹一层蛋液，再然后裹一层燕麦，放入热好的油里炸。炸制金黄色捞出备用；
醒好的面团平均分成5等份，然后擀成薄薄的圆饼，当然擀不圆也没关系，反正是自己吃~
中火烧热平底锅（不放油），然后将擀好的饼皮平铺在平底锅内，等到饼皮鼓起泡泡后，翻面继续烙15秒，完成；
饼皮上抹一层沙拉酱，然后铺上生菜叶，炸好的鸡胸肉，最后在来一点番茄酱，卷起来，堪称完美！
成品图1
成品图2
【墨西哥鸡肉卷·物语】
时间，是一个圆
是一个春夏
连着另一个春夏
周而复始
诉不完的，是你我
对家的眷恋
——致君爷