今天特别想吃鸭掌，但是现处于哺乳期😂，不能放八角这些香料去味道(个人觉得鸭掌有一股鸭臊味)，想起家里有些鸡皮果叶子(黄皮果，山黄皮。鸡皮果是家乡叫法)，于是想试试能不能代替了香料，没想挺好吃😄😄忍不住想分享出来。😉
(过程没顾上拍，只有成品😂大家将就着看吧)
鸭掌洗干净，把指甲剪掉，砍三段(也可整条鸭掌) 。 鸡皮果叶洗净，姜切丝或切片，蒜剁成蒜米，备用。
锅烧开水放入鸭掌焯水，盛起冷水冲洗。锅热油，放入姜片、蒜米爆炒出香味，放入鸭掌继续翻炒两分钟左右。
加适量水(要漫过鸭掌)，放入鸡皮果叶子，倒入料酒、生抽、老抽、生粉、盐。盖上盖子，大火煮到收汁，期间要注意不要把汁烧干了。期间可以加水，根据个人口味，喜欢吃糯软的可以多加点水。
汁收到一半时放入冰糖，继续收汁。 收汁差不多就可盛出了。
汁不用收到很干，可以留一点汁，主要是为了色相好看点(拿来拌饭也好吃)。
盐不用放太多，因为生抽耗油有咸味了，放多了，后面收完汁会咸。
喜欢辣味的，可以放点干辣椒
（鸡皮果是广西特产，权叶有特殊香味，有消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效，可以鲜食、调味、入药，是食用和调味的上品和上佳的绿色保健食品。）