巧克力千层蛋糕

巧克力千层蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   1、把低筋面粉、可可粉、细砂糖、盐放在盆里，混合均匀，加入鸡蛋液，混合均匀。 2、黄油微波炉加热几分钟，融化，倒入可可面糊中，混合均匀。 3、牛奶分次倒入面糊中，混合均匀。

2. 第2步.

   4、用面粉筛过滤面糊，静置30分钟，然后就可以开始制作饼皮了。

3. 第3步.

   5、将平底锅预热后，刷上一层黄油，以免粘锅，倒入30ml的面糊，动作要快，摊平和摊均匀即可（黄油只在初次摊皮的刷一次，第一个饼可以不食用，接下来都不需要刷黄油）。

4. 第4步.

   6、等锅底布满面糊之后，改小火，当面皮上出现气泡之后就关火。

5. 第5步.

   8、待稍凉一会，把面皮铺平，用干净的抹布擦一下锅子，继续制作冰皮，这些面糊应该可以摊25张皮，全部摊好之后，放凉后就可以进行巧克力千层的制作了。

6. 第6步.

   9、用慕斯圈印下自己所需要的尺寸

7. 第7步.

   10、接下来制作巧克力千层的馅料，将30克的细砂糖分三次加入淡奶油中，淡奶油能提出坚硬的尖角状态就表明淡奶油打发好了。

8. 第8步.

   11、放一层皮，放一大勺奶油抹平，再放一层皮，放上淡奶油抹平，重复直至面皮用完。 12、放冰箱冷藏1小时，拿出来撒上可可粉就可以吃啦。