将土豆打皮洗干净，用刨丝器（也叫擦板）刨成丝，过水控干，控干后打入两个鸡蛋，少许面粉，加入胡椒，盐（盐依个人口味）拌匀
平底锅上火，大火把锅加热，改小火，加入玉米油，油热后将拌好鸡蛋面粉的土豆丝下锅，整理好形状，两面煎制金黄即可。我是分两次煎的。煎好后配上牛奶（这个可以按自己口味）
