蜇头爆里脊肉

蜇头爆里脊肉的做法步骤

1. 第1步.

   将猪肉洗净，切成细丝；海蜇头切成细丝，洗净泥沙，再放入沸水锅中焯透，捞出沥干

2. 第2步.

   炒锅置火上，加入植物油烧至七成热，先用葱花、姜丝、蒜末炝锅，再放入肉丝炒至变色

3. 第3步.

   然后烹入料酒、米醋，加入蜇头丝、花椒水、精盐、味精炒至入味，再用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入香菜段，即可出锅装盘