老式桃酥

老式桃酥的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   将调和油，白糖，蛋液充分混合（蛋液留出小部分，最后刷在桃酥表面）

3. 第3步.

   留出一小部分蛋液

4. 第4步.

   面粉（就用家里平时用的普通面粉即可）过筛，加入泡打粉，小苏打

5. 第5步.

   核桃仁入烤箱150度烤5分钟，酥脆的香味弥漫开来。用手掰或者捣碎成核桃碎，根据喜好适量添加

6. 第6步.

   把混合好的油糖鸡蛋夜倒入面粉，加入核桃碎，用刮刀拌成面团（不用揉，只拌匀均匀即可，以免起筋做不出酥脆的口感）

7. 第7步.

   把混合好的油面均匀分成小块，揉圆放入铺好吸油纸的烤盘，每个面团中间留3-4厘米左右的间隔

8. 第8步.

   用三个手指将面团逐一轻轻按压，面团成为四周自然开裂的圆饼，表面刷蛋液，洒芝麻（黑白芝麻都可以，芝麻最好在热锅里焙一下，更香）180度预热烤箱，放入烤箱上层，上下火15分钟上色即可。上色轻颜色好看，上色重口感更酥香，可以根据个人喜好选择。

9. 第9步.

   香喷喷的老式桃酥出炉