茄汁虾仁(番茄酱虾仁)- 内附视频教程

茄汁虾仁(番茄酱虾仁)- 内附视频教程的做法
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茄汁虾仁(番茄酱虾仁)- 内附视频教程的做法说明

茄汁,原意番茄的汁,英文名Ketchup就是取自其粤语的发音,也有人称之为沙司酱/番茄酱。从当初薯条的最佳伴侣开始,茄汁已经渐渐走入千家万户的冰箱里面,原因很简单:

方便
美味
美观

茄汁虾仁(番茄酱虾仁)- 内附视频教程的食材和调料

虾仁500克
番茄1个
无盐黄油20克
2瓣
番茄酱3-5汤匙

茄汁虾仁(番茄酱虾仁)- 内附视频教程的做法步骤

  1. 第1步.茄汁虾仁(番茄酱虾仁)- 内附视频教程的做法步骤 第1步

    将西红柿切成8等份,然后去掉茎和籽。

  2. 第2步.茄汁虾仁(番茄酱虾仁)- 内附视频教程的做法步骤 第2步

    将虾仁解冻完成后,吸干水分

  3. 第3步.茄汁虾仁(番茄酱虾仁)- 内附视频教程的做法步骤 第3步

    稍微用盐和玉米粉腌制一下。

  4. 第4步.茄汁虾仁(番茄酱虾仁)- 内附视频教程的做法步骤 第4步

    用中火将虾仁煎至7分熟,盛出。

  5. 第5步.茄汁虾仁(番茄酱虾仁)- 内附视频教程的做法步骤 第5步

    不要洗锅!不要洗锅!不要洗锅! 用牛油起锅,加入蒜瓣 p.s.不喜欢黄油的朋友,可以用采油代替。

  6. 第6步.茄汁虾仁(番茄酱虾仁)- 内附视频教程的做法步骤 第6步

    加入番茄和番茄酱

  7. 第7步.茄汁虾仁(番茄酱虾仁)- 内附视频教程的做法步骤 第7步

    加入虾仁,翻炒均匀即可。

  8. 第8步.茄汁虾仁(番茄酱虾仁)- 内附视频教程的做法步骤 第8步

    欣赏一下成品。

  9. 第9步.茄汁虾仁(番茄酱虾仁)- 内附视频教程的做法步骤 第9步

    欢迎关注本人公众号 Id:ChubbyLens

小贴士

将西红柿去籽的目的就是要让用控制水份,因为这道菜的关键就是酱汁要完全挂在虾仁上。

对于虾仁的选择,最好选择
去头
连壳
开背

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