首先把鸡腿切块用温水洗干净，然后放入料酒 生抽 盐 少量生粉 花椒粉 充分搅拌 ，腌制大约10分钟左右
将土豆切块葱切小段 3片姜片 蘑菇用开水烫一下捞出备用 锅中放油 开小火 注意一定要是小火 放入花椒和干辣椒段炸出香味儿放入腌制好的鸡块 小火煎一下 两面熟了之后开大火放土豆爆炒
然后填入清水 放入葱段 姜片 八角 盖上锅盖等着开锅 开锅之后放入烫好的蘑菇 炖 加入味精盐 少量老抽 最后出锅的时候放上一点香菜叶就可以啦
