绝对简单,绝对美味,奶香吐司

绝对简单,绝对美味,奶香吐司的做法
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绝对简单,绝对美味,奶香吐司的食材和调料

汤种
高筋面粉25克
100克
面团
高筋面粉250克
40克
3克
酵母3克
鸡蛋1只
淡奶油60克
20克
黄油25克

绝对简单,绝对美味,奶香吐司的做法步骤

  1. 第1步.绝对简单,绝对美味,奶香吐司的做法步骤 第1步

    25克高粉100克水煮至浆糊状,放凉。

  2. 第2步.绝对简单,绝对美味,奶香吐司的做法步骤 第2步

    主面团中除黄油外所有材料入厨师机,放入80克汤种一起搅拌。

  3. 第3步.绝对简单,绝对美味,奶香吐司的做法步骤 第3步

    搅拌出筋性,脱缸

  4. 第4步.绝对简单,绝对美味,奶香吐司的做法步骤 第4步

    加入软化的黄油

  5. 第5步.绝对简单,绝对美味,奶香吐司的做法步骤 第5步

    搅拌出延展性,面团可拉长,不易断。

  6. 第6步.绝对简单,绝对美味,奶香吐司的做法步骤 第6步

    放入底部抹油的塑料盆,温暖处发至两倍大。

  7. 第7步.绝对简单,绝对美味,奶香吐司的做法步骤 第7步

    分成两个面团,搓圆排气静置15分钟。

  8. 第8步.绝对简单,绝对美味,奶香吐司的做法步骤 第8步

    面团擀开,三折后卷起

  9. 第9步.绝对简单,绝对美味,奶香吐司的做法步骤 第9步

    放入吐司模具,发酵至九分满。

  10. 第10步.绝对简单,绝对美味,奶香吐司的做法步骤 第10步

    180度上下火35分钟。脱模,放凉后切片。

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