第一次做干煸土豆条大概是在初一的时候
以前超爱吃这道菜
于是回家试着做
结果爸爸说土豆不够细、炸得不够枯
幸好妈妈在一旁鼓励
长大后因为工作原因很长时间没有拿起过锅铲
如今重新拾起
还是喜欢吃粗一点的条
炸得比以前枯了些
味道棒多了
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很简单～
1.土豆去皮，洗净，先切成厚片，再均切成条。 2.清水洗3遍（去表面淀粉），沥干（或用厨房用纸沾干），撒少许盐抓匀，放冰箱冷冻半小时。 2.从冰箱取出后，土豆会出水，再次沥干，备用。
3.锅烧热，倒入油，油冒白烟后倒入土豆条，炸至土豆条表面变为金黄色即可出锅，备用。
4.锅内留油，放入姜蒜葱+干辣椒爆香，再放入炸好的土豆条翻炒。
5.加入盐半勺，胡椒粉，花椒，炒匀后即可出锅。
香喷喷的干煸土豆条 要趁热吃哦 不然会变软～ ❤️
*炸土豆条的时候小心溅油哦