玩烘焙这么多年，饼干有吃腻的时候，蛋糕也有吃腻的时候，唯独面包，千变万化，永远吃不腻。
这款全麦红糖葡萄干面包，用红糖取代了绵白糖，降低了甜度，又添加了全麦粉，吃起来更健康！
因为做这款面包时家中碰巧来客人，所以没有顾上拍摄制作过程，先用文字介绍一下，后期我会补上图片。 红糖和配方中的水搅拌融合，制成红糖水。
除黄油和葡萄干，其他材料入厨师机混合搅拌，待没有干粉，面团不粘手时加入软化的黄油。
3、继续搅拌，直至面团有一定的筋性。因为加了全麦粉，要揉出手套膜有些困难，所以此款面包不需要揉至手套膜状态。有一定的拉伸延展性即可。最后加入葡萄干，使葡萄干与面团混合均匀即可。
4、常温醒发一小时左右，视室温情况调整。直至用手指插入面团，面团不回缩不塌陷即可。
5、面团分割成四等份，揉圆，静置10-15分钟。然后将面团轻拍，用擀面杖擀开，塑形成橄榄状。
6、醒发箱或者烤箱醒发一小时。
7、醒发好后用刀在表面划三口小口，不要太深。
8、烤箱上火210，下火190，10-12分钟即可。
1、此款面包加入了全麦粉，揉至完全扩展状态比较困难，只要揉至稍有薄膜即可。
2、配方中用红糖取代了白砂糖，甜度降低了很多，所以出炉放凉后可以在表面撒一些防潮糖粉来增加甜度。
3、配方中葡萄干需要提前用水泡软使用，量可以视个人情况进行调整。
4、因为红糖有结块的现象，所以最好提前用水冲开溶解，不要直接倒入面粉中。如果时间充裕，可以提前用配方用量的热水溶化红糖，再放置冰箱冷却。