槐花鸡蛋饼

槐花鸡蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜槐花，选取含苞待放的口感最好，若完全绽放了少些爽口。 打开袋子时香气浓郁，扑鼻而来！

2. 第2步.

   摘花苞，去梗和枝叶。 挑干净只留下一朵朵小花苞，这个过程有点枯燥，可是是必须的程序。 洗干净，用盐揉搓淘干净杂质，沥干水份。

3. 第3步.

   取一大碗，放入面粉、鸡蛋、清水，入槐花，搅拌均匀。

4. 第4步.

   油热锅，转小火，倒入槐花鸡蛋面粉糊（我分两次），开始煎饼。 中间要适当转动锅，避免饼粘锅。 两面撒盐粉（也可在面糊中直接加盐搅拌均匀）。

5. 第5步.

   煎熟后起锅，装盘，刀子切开。 很香哦！

6. 第6步.

   配上一碗小米粥，清清淡淡，有益健康，很赞！