灯笼茄子

灯笼茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子

2. 第2步.

   肉末放盆里，加入盐、鸡精、料酒、十三香、一品鲜酱油、葱花、姜末搅拌均匀

3. 第3步.

   茄子去头去尾，一切成二片

4. 第4步.

   茄子放在案板上，然后用筷子夹住茄子，切到筷子处，切成一个个夹刀片，每个有六七片

5. 第5步.

   把拌好的肉馅塞入茄子里夹起来，全部塞好

6. 第6步.

   塞入肉馅

7. 第7步.

   放到淀粉碗里沾上一层淀粉

8. 第8步.

   炸

9. 第9步.

   捞出控油

10. 第10步.

    锅中的油倒掉，留少许油，下入葱姜蒜末爆香

11. 第11步.

    加入一品鲜酱油，白糖，再加两勺水，把茄子下锅中火炖至汤汁粘稠，适量加盐

12. 第12步.

    大火收汁出锅食用