瘦肉先切大片，刀被拍一遍再切小块，加入少许盐、白糖、料酒拌下，再加入鸡蛋清腌制1小时后，再入些面粉和淀粉拌匀。
锅内放入油加热，放筷子进去有冒小泡即可，放肉块炸5分钟左右(一块加以免沾在一起)捞出，最后又全部倒入炸至金黄色即可。(炸过的油可用来炒菜)
锅里加入少许油烧热放蒜蓉倒入切好的青、红椒和菠萝，加少许生抽和蚝油翻炒两下装盘备用。
锅里再加少许油加热放蒜蓉煸香倒入炸好的肉块加番茄酱和少许生抽、蚝油和白糖翻炒，再加入一些清水稍煮一下加入水淀粉煮开倒入炒过青红椒和菠萝翻炒一下，装盘即可！
酸酸甜甜真的好美味哦👍🌹🌹