海盐焦糖酱

海盐焦糖酱的做法
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海盐焦糖酱的做法说明

在烘培的道路上,大家基本都在越走越远,可中途的我怎么把那些看着美味实则味道一般的面包吞下肚里,于是有了这个,有点咸有点甜,不腻,一口接一口欲罢不能蘸料,绝对是吐司的完美搭配。

海盐焦糖酱的食材和调料

海盐6克
淡奶油350毫升
280克
黄油30克
70克

海盐焦糖酱的做法步骤

  1. 第1步.海盐焦糖酱的做法步骤 第1步

    所有的糖和水放不粘锅里煮沸至糖全部融化,颜色略微有点变黄

  2. 第2步.海盐焦糖酱的做法步骤 第2步

    加入全部黄油改至小火,慢慢搅拌,直至颜色变成琥珀色,关火。

  3. 第3步.海盐焦糖酱的做法步骤 第3步

    关火后马上缓慢的倒入全部淡奶油,一边倒一边搅拌,不要担心会结块,只要慢慢搅拌就会好的。

  4. 第4步.海盐焦糖酱的做法步骤 第4步

    搅匀后这时可以加入海盐,略微拌匀后就可以装瓶了,这个配方可以做100毫升瓶装6瓶,如果觉得太稀,最后还可以开火加热再搅一会,根据自己喜好调整湿润度。

小贴士

我从放入黄油那刻开始就是带着厚手套的,怕被溅到,最后倒奶油更是要小心,一定要边搅拌边倒

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