椰蓉卷面包（修改版）

椰蓉卷面包（修改版）的做法步骤

1. 第1步.

   先制作面团：除黄油外，其他材料先放液体类，再放面粉，将酵母放在最上面;启动面包机和面功能，时长23-30分钟

2. 第2步.

   待面成团后，按暂停键，将面团挖小洞放入室温软化好的黄油，启动面包机，继续和面;

3. 第3步.

   和好面，启动面包发酵功能选择55-60分钟;

4. 第4步.

   一发结束后，取出面团;放到案板上排气;

5. 第5步.

   将面团擀成长38厘米宽26厘米的长方形面饼;

6. 第6步.

   椰蓉馅儿的制作：将馅儿料里的椰蓉，砂糖、黄油混合边搅拌边加蛋液，戴一次性手套抓揉至完全融合，将拌好的椰蓉馅儿用刮板铺到面饼上，边上留1.5厘米距离;

7. 第7步.

   从长的一边卷起;

8. 第8步.

   卷好后边上抹上水;

9. 第9步.

   接口处要捏紧尽量收好口;

10. 第10步.

    将面棒分成12份;尽量分匀

11. 第11步.

    切成均匀的面团;

12. 第12步.

    收口处还得蘸点水粘牢，要不发酵或烘烤就会开口;

13. 第13步.

    烤盘上铺盖保鲜膜放温暖处进行自然发酵或放到面包机里进行发酵，上下火40度，发酵60分钟左右;

14. 第14步.

    发酵至1.5倍大，表面刷蛋黄，中间放蔓越莓干装饰;期间预热烤箱上下火180度10分钟;

15. 第15步.

    预热烤箱结束;将烤盘送入烤箱上下火180度，烤25分钟，（参考温度）等到15分钟左右，上色后覆盖锡纸;满屋椰香;出炉啦！