菜团子

菜团子的做法步骤

1. 第1步.

   把玉米面和白面，2:1的比例，混合均匀！用开水，烫一半的面，用筷子搅均匀！再和另一半混合面搅拌！需再倒入适量凉水，搅拌均匀！和成面团，软硬适中，最好偏软一点！（一开始，一定要用筷子搅，会烫手！凉凉再用手混合成团）！盖保鲜膜，放置，备用！

2. 第2步.

   菠菜，洗净，焯水！捞出，过凉水，攥干水，切成小段，不要太碎，那样没口感！

3. 第3步.

   粉条用开水，泡软，这样节省时间，几分钟就好了！切成小段，不要太碎！

4. 第4步.

   胡萝卜，切成丝，备用！

5. 第5步.

   锅里放适量油，油热，小火烹香花椒！把花椒捞出！胡萝卜丝，放入锅里，翻炒！

6. 第6步.

   再倒入粉条段、菠菜段，加适量酱油，翻炒几下，炒均匀，就可以了！放凉，就可以包了！（如果口重，再加少许盐）

7. 第7步.

   把面团，平均分成10个小剂子！拿一个小剂子，用手，整成圆饼，包入适量馅！团成圆形！

8. 第8步.

   笼屉上刷油，凉水上锅！水开后，大火蒸15分钟！关火，虚蒸5分钟，出锅！