1 将牛肉切成块泡在水里除血水，逆着肌肉纤维切 2冷水下锅煮5到十分钟再次除血水，煮的时候放点姜葱段，拿筷子戳一戳把肉里面的血水流出来。 3 用生抽 老抽 盐 葱姜蒜末 胡椒粉 五香粉 料酒调成汁腌牛肉，腌前拿牙签戳一戳，我腌了半天吧。 4 买一包炖肉料用纱布包着，将炖肉料 牛肉放到高压锅里，加水 酱油 盐沫过肉，蹄筋功能半个小时就好啦[耶]
| 牛腱 | 克 |
| 桂皮 | 适量 |
| 茴香 | 适量 |
1 将牛肉切成块泡在水里除血水，逆着肌肉纤维切 2冷水下锅煮5到十分钟再次除血水，煮的时候放点姜葱段，拿筷子戳一戳把肉里面的血水流出来。 3 用生抽 老抽 盐 葱姜蒜末 胡椒粉 五香粉 料酒调成汁腌牛肉，腌前拿牙签戳一戳，我腌了半天吧。 4 买一包炖肉料用纱布包着，将炖肉料 牛肉放到高压锅里，加水 酱油 盐沫过肉，蹄筋功能半个小时就好啦[耶]
